Fiche Technique


LE VIGNOBLE


Superficie totale des vignobles du Château de Pez : 38 hectares
Taille : Guyot double
Âge moyen du vignoble : 25 ans
Densité de plantation à l'hectare : 6500 à 10000 pieds / ha
Encépagement :
- 48% Merlot
- 44% Cabernet Sauvignon
- 4% Cabernet Franc
- 3% Petit Verdot
- 1% Malbec
Porte-greffes : Riparia, 101 14, 3309.

VENDANGES


Manuelles.

VINIFICATION/ELEVAGE


Tri du raisin important.
Egrappage, foulage et mise en cuves.
Durée de cuvaison : 20 à 30 jours.
Elevage en fûts de chêne dont 40% de bois neuf.
Durée de l'élevage : 12 à 18 mois.

PRODUCTION/COMMERCIALISATION


Production entre 120.000 à 150.000 bouteilles par millésime
Principaux pays d'exportation : Europe, USA, Asie.
Distribution exclusive par le réseau Louis Roederer :

Champagne Louis Roederer
21, Boulevard Lundy, B.P. 66
51053 REIMS CEDEX FRANCE
Tél. +33 (0)3 26 40 42 11
Fax. + 33 (0)3 26 47 66 51
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