Le Grand Vin
2023
Zan et cassis frais, rose rouge évoluant vers le havane, arômes poivrés de baies rose… Belle complexité, n’est-ce pas ?
La bouche, gourmande et délicate, exprime le cassis frais ainsi que des notes plus minérales de pierre à fusil et caillou mouillé par la pluie. Relevez-vous cette attaque nette, puis ample, évoluant vers une finale faite de tanins crémeux et soyeux ?
Malgré l’impression d’un printemps et d’un été maussades, avec quelques épisodes froids et pluvieux ; notamment entre juin et août ; 2023 fait partie des années les plus sèches de l’histoire contemporaine. Les vendanges s’échelonnent du 7 au 28 septembre 2023. À la faveur d’excellentes conditions climatiques, le ramassage a été rythmé au gré des maturités technologiques et phénoliques atteintes dans chaque parcelle
Cabernet-Sauvignon
Merlot
Cabernet franc