Le Grand Vin
2017
Affriolant, n’est-ce pas ?
Avec ces notes chocolatées,
puis fruits rouges, cèdre,
graphite et finalement cannelle…
Arômes de fraise et cerise.
L’attaque est nette et gourmande !
Et ces notes suaves, soyeuses, précises,
avant une finale saline aux nuances florales (violette)…
Ressentez-vous cette tension minérale,
cette trame tanique ciselée ?
Le débourrement commença fin mars.
Le printemps sec,
avec des pics de chaleur,
lança la floraison puis la véraison début juillet.
Les pluies estivales favorisèrent une lente maturation,
avant la récolte menée du 12 septembre au 3 octobre.
51%
Cabernet Sauvignon
46%
Merlot
1,5%
Cabernet Franc
1,5%
Petit Verdot